קטניות

עודכן ב: 23 אפר 2020


משפחת הקטניות שייכת לקבוצת הפחמימות ונחשבת למזון בריאות בשל יתרונות תזונתיים בולטים: 1.הקטניות דלות בשומן ועשירות יותר בחלבון ביחס לפחמימות אחרות כדוגמת חיטה, שעורה ושיפון. 2.הקטניות עשירות במינרלים חיוניים כדוגמת ברזל (עדשים חומות וכתומות), אשלגן, סידן (בעיקר שעועית מכל הסוגים) 3.הקטניות עשירות בסיבים תזונתיים אשר תורמי